Kue Klepon Isi Gula Merah Ala Chef Nisfie

Kue Klepon Isi Gula Merah
Kue klepon adalah salah satu jenis jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan berbentuk bulatan kecil berisi irisan gula merah yang dibaluri parutan kelapa. Klepon dimasak dengan cara direbus. Ada beberapa perbedaan penyebutan untuk makanan jenis ini, di Sumatera dan Malaysia, kue klepon lebih dikenal dengan sebutan "onde-onde". Padahal jika di Jawa sendiri, onde-onde tentulah jenis makanan yang berbeda jauh dengan kue klepon, dimana onde-onde merupakan bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Nah, agar Ladies tidak keliru pada saat membelinya maka hendaklah bertanya terlebih dahulu atau lebih enaknya membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya sangatlah mudah dan bahan-bahan yang diperlukan juga relatif mudah diperoleh dan sederhana. Pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi pengalaman bagaimana cara membuat kue klepon. 

Bahan-Bahan:

250 gram tepung ketan
4 sdm santan
130 ml air hangat matang
Pewarna makanan aroma pandan
Gula merah untuk isi
Daun pandan dibentuk simpul
Parutan kelapa (bisa dikukus terlebih dahulu atau tidak, untuk baluran klepon sesuai selera)
Sedikit garam
Air untuk merebus

Cara Membuat:

1. Tepung ketan diuleni dengan santan dan tambahkan air yang sudah diberikan pewarna pandan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
2. Cetak adonan berbetuk pipih lalu isikan dengan irisan gula merah lalu bentuk bulat-bulat.
3. Rebus bulatan klepon dengan air mendidih yang diberikan daun pandan hingga bulatan klepon nampak mengambang di permukaan air. 
4. Angkat bulatan klepon, tiriskan dan biarkan agak dingin lalu gulihkan di parutan kelapa hingga merata
5. Klepon anda siap dihidangkan.

Option: Jika anda tidak terlalu menyukai jenis klepon yang terlalu empuk atau lembek, dalam adonan anda bisa ditambahkan tepung kanji 20 gram.


Selamat mencoba :)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pendidikan Tidak Linear, Pupus Harapan Menjadi Dosen

Gambar
Berbicara terkait kelinearitas pendidikan bagi dosen hingga saat ini sepertinya masih menimbulkan pro dan kontra. Terutama bagi mereka para dosen yang sudah "terlanjur" memiliki pendidikan yang tidak linear atau dalam hal arti tidak "satu rumpun" disetiap jenjang (S1, S2 maupun S3). Mencuatnya informasi tersebut semakin diperjelas dengan rilisnya keputusan resmi dari Dikti melalui Surat Edaran Dirjen Dikti No  696/E.E3/MI/2014 .  Tentu hal itu akan menjadi faktor penghambat dalam proses pengajuan jabatan fungsional ke jenjang Guru Besar (profesor) bagi yang tidak memiliki kelinearitas pendidikan. Selain itu, sebagai calon dosen pun akan lebih mengalami kesulitan jika kriteria tersebut tidak terpenuhi. Sebetulnya bukan keputusan yang bersifat tanpa alasan ataupun tujuan, jika ditengok dari informasi Dikti, dengan cara tersebut diharapkan para Guru Besar nantinya mempunyai kepakaran yang tinggi sesuai dengan pendidikannya. Tentu bukan tujuan yang buruk kan?  Saya
Baca selengkapnya

Biologi Reproduksi: Siklus Estrus Hewan Mamalia (Teori dan Praktikum)

Gambar
1. Siklus Estrus Mamalia Siklus estrus merupakan siklus reproduksi yang terjadi pada hewan mamalia betina dewasa. Pada primata, fase ini analog dengan siklus menstruasi  yang secara mekanisme berkaitan dengan perubahan-perubahan pada organ reproduksi.  Lamanya satu siklus setiap hewan bervariasi. Pada mencit ( Mus musculus) , sikus estrus berlangsung selama 4-5 hari, sapi ( Bos primigenius )  selama 21 hari, domba ( Ovis aries )  selama 17 hari dan sebagainya.  Informasi siklus estrus tersebut sering kali digunakan oleh para peternak untuk mengetahui masa subur hewan ternak terkait untuk dilakukan-nya proses perkawinan.  Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi siklus estrus, diantaranya: fase menyusui, produksi susu, kondisi tubuh hewan dan asupan nutrisi. Proses siklus estrus dikendalikan oleh berbagai hormon, yakni hormon yang berasal dari hipotalamus-hipofisa maupun dari ovarium. Pada fase estrus tidak terjadi pendarahan keluar (e xternal bleeding ) dikarenakan tidak ada
Baca selengkapnya

Darah: Produksi Sel Darah Merah

Gambar
Oleh: Rizki Nisfi Ramdhini, M.Si Stikes Muhammadiyah Pringsewu, Lampung Sel-sel darah merah secara khusus dibentuk di sumsum tulang. Pada manusia jumlah sumsum tulang berkisar antara 1.5-3.5kg. Ada dua jenis sumsum tulang, yakni sumsum tulang merah dan sumsum tulang kuning. Sumsum tulang merah mengandung sel-sel darah merah dan prazat sel-sel darah merah (eritroid dan myeloid), sedangkan sumsum tulang kuning mengandung beberapa substansi yang meliputi pembuluh darah, serabut jaringan ikat, sel lemak dan sel retikulum. Selain sebagai lokasi memproduksi sel darah merah, sumsum tulang merah juga sebagai lokasi memproduksi granulosit, monosit, limfosit dan trombosit. Dari beberapa jenis tulang pada manusia, hanya tulang rusuk, sternum dan tulang belakang yang memiliki kemampuan memproduksi sel darah merah hingga usia lanjut. Berbeda dengan tulang tibia dan femur yang akan berhenti memproduksi sel darah merah setelah mencapai usia 20 tahun. A. Proses Pembentukan Sel Darah Merah
Baca selengkapnya