RizkiNisfi's Blog

1. Pendahuluan Semua sel hidup memerlukan energi untuk melakukan berbagai aktivitas secara seluler. Energi tersebut diperoleh dari proses metabolisme molekul organik (karbohidrat, lemak dan protein) yang diasup sebagai sumber makanan. Molekul organik tersebut dipecah melalui reaksi enzimatik di dalam sel untuk menghasilkan energi dalam bentuk ATP ( Adenosin Tripospat ). ATP yang dihasilkan nantinya akan digunakan oleh tubuh secara seluler seperti proses pembelahan sel, deferensiasi sel, motilitas sel, cell signaling , dan organelle movement.   I. Tahapan Metabolisme Seluler Makanan yang telah dicerna, untuk dapat diserap oleh tubuh sebelumnya harus mengalami proses pemecahan menjadi molekul yang lebih kecil, dimana protein akan dipecah menjadi asam amino , polisakarida menjadi gula , dan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Proses pencernaan tersebut terjadi diluar sel. Asam amino, glukosa dan asam lemak selanjutnya akan masuk ke dalam sel yang kemu...

1. Sifat Mereduksi a. Uji Benedict dan Fehling (Dalam Larutan Alkali) Gula dapat bertindak sebagai pereduksi pada beberapa senyawa seperti Cu (tembaga), Bi (bismut), Fe(CN)6. Hal tersebut terkait adanya gugus karbonil bebas pada gula (aldehid dan keton) yang dapat berubah menjadi bentuk enol reaktif dan sangat mudah mengalami oksidasi di dalam larutan alkali.  Berdasarkan prinsip dasar tersebut maka jenis reagen yang sering digunakan adalah : Larutan benedict (berisi CuS04, Na Sitrat dan N2C03). Larutan Fehling (berisi CuS04, K-Na-Tartrat dan KOH). Dalam proses-nya Na-sitrat dan K-Na-Tartrat dapat mencegah terbentuknya endapan Cu(OH)2 atau Cu-karbonat Alkali yang berguna untuk merubah gula menjadi enol yang reaktif dan selanjutnya dapat mereduksi Cu++ dari senyawa kompleks dengan sitrat atau tartrat menjadi Cu+. Kemudian Cu+ bersama OH akan membentuk CuOH yang bewarna kuning dan dengan pemanasan akan berubah menjadi Cu2O yang bewarna merah bata. Percobaan Bene...