Cita Rasa Kerang dan Manfaatnya

Polymesoda expansa merupakan salah satu jenis mollusca yang banyak ditemukan di perairan yang berlumpur. Dalam kehidupan sehari-hari, kerang ini dikenal dengan nama remis atau krece. Kerang ini berukuran cukup besar yaitu sekitar 7-8 cm. 

Di dunia kuliner, menu kerang tentunya sudah tak asing lagi ditelinga maupun dilidah. Selain memberikan sensasi nikmat dirasa ternyata kerang juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Para ahli gizi menyatakan bahwa kerang merupakan makanan yang bernutrisi tinggi. Dalam 100 gram kerang mengandung protein tinggi asam amino yang mudah dicerna terkait hanya sedikit terdapat jaringan ikat. Berikut beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam kerang beserta manfaatnya:
  1. Asam lemak Omega-3, yang diketahui dapat menurunkan kolesterol, menjaga kondisi jantung dan meningkatkan kecerdasan otak.
  2. Vitamin B12 yang berguna untuk jantung, menstabilkan suhu tubuh, menjinakkan zat kimia homosistein yang diketahui dapat merusak dinding pembuluh darah dan mencegah kanker.
  3. Zat besi yang berkontribusi dalam proses pembentukan komponen utama sel-sel darah merah, menurunkan risiko hipotensi dan mencegah risiko anemia.
  4. Mengandung selenium yang dapat menangkal radikal bebas
  5. Mengandung tinggi protein yang berperan dalam proses pembentukan enzim dalam tubuh, pembentukan sel organ dan otot, pembentukan hormon, perbaikan sel-sel rusak, membentuk sistem imun, mengatur metabolisme dan sebagai sumber energi.
  6. Mengandung kalsium yang mampu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan gigi
  7. Mengandung pospor yang berguna dalam pembentukan tulang dan gigi 
  8. Mengandung vitamin A, D, E, K yang berperan untuk kesehatan kulit, mata, gigi, tulang dan organ lainnya.
Tumis Kerang Bumbu Pedas Ala chef Nisfie
Salah satu cara jitu untuk mengkonsumsi kerang adalah dengan mengolahnya menjadi masakan yang bercita rasa tinggi. Di blog ini, penulis akan memberikan salah satu resep masakan untuk membuat kerang tumis bumbu pedas. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan:
Kerang            : 1/2 kg
Cabai merah    : 5 biji
Cabai rawit      : 5 biji
Bawang putih   : 4 siung
Bawang merah : 5 siung
Kunyit              : 1 ruas jari
Jahe                 : 1 ruas jahe
Serai                : 2 batang
Gula Merah      : secukupnya
Daun salam       : 2 helai
Garam              : secukupnya
Penyedap rasa  : secukupnya

Cara pembuatan:
1. Kerang dicuci hingga bersih (tidak ada lumpur) kemudian tiriskan
2. Haluskan bumbu-bumbu, serai dikeprek
3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan kerang yang sudah ditiriskan
5. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa.
6. Masak hingga matang yang ditandai dengan terbukannya cangkang kerang
7. Siap disajikan.





Selamat Mencoba ^^

Komentar

  1. Kisah sukses19 Juni 2017 pukul 04.23

    KISAH CERITA SUKSES DARI SAYA DARI HONORER JADI PNS GURU K2 TAHUN 2014

    YANG HANYA BISA DI PERCAYA
    BPK DRS SIDIK KADARUSMAN NO HP BELIAU 0853-9845-2015

    Sumpah demi allah ini kisah cerita nyata saya jadi PEGAWAI NEGERI SIPIL

    Alhamdulillah berkat bantuan BPK SIDIK KADARUSMAN beliau selaku DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN KEPEGAWAIAN di BKN pusat yang telah membantu saya jadi PNS, Nomor hp bpk Drs SIDIK KADARUSMAN hp: 0853-9845-2015
    KISAH CERITA SAYA JADI PNS Assalamu Alaikum wr-wb,Mohon maaf mengganggu waktu dan aktifitas ibu/bapak,saya cuma bisa menyampaikan melalui pesan singkat dan semoga bermanfaat, saya seorang honorer baru saja lulus jadi PNS k2 tahun 2014, dan Saya ingin berbagi cerita kepada anda, Bahwa dulunya saya ini cuma seorang Honorer di sekolah dasar, Sudah 9 tahun saya jadi tenaga honor belum diangkat jadi PNS Bahkan saya sudah 5 kali mengikuti ujian, tidak pernah lolos bahkan saya sempat putus asah,namun teman saya memberikan no telf Bpk drs SIDIK KADARUSMAN yang bekerja di BKN pusat Jl. Letjen Sutoyo No. 12 Jakarta Timur 13640 sebagai DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN KEPEGAWAIAN yang di kenalnya di bkn jakarta dan saya pun coba menghubungi beliau dan beliau menyuruh saya mengirim berkas saya melalui alamat kantor beliau, Satu minggu kemudian saya sudah ada panggilan ke jakarta untuk ujian, alhamdulillah berkat bantuan beliau saya pun bisa lulus dan SK saya akhirnya bisa keluar,dan saya sangat berterimah kasih ke pada beliau dan sudah mau membantu saya, itu adalah kisa nyata dari saya, jika anda ingin seperti saya anda bisa, Hubungi Bpk SIDIK KADARUSMAN hp: 0853-9845-2015 , siapa tau beliau bisa bantu. Wass

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Biologi Reproduksi: Siklus Estrus Hewan Mamalia (Teori dan Praktikum)

Gambar
1. Siklus Estrus Mamalia Siklus estrus merupakan siklus reproduksi yang terjadi pada hewan mamalia betina dewasa. Pada primata, fase ini analog dengan siklus menstruasi  yang secara mekanisme berkaitan dengan perubahan-perubahan pada organ reproduksi.  Lamanya satu siklus setiap hewan bervariasi. Pada mencit ( Mus musculus) , sikus estrus berlangsung selama 4-5 hari, sapi ( Bos primigenius )  selama 21 hari, domba ( Ovis aries )  selama 17 hari dan sebagainya.  Informasi siklus estrus tersebut sering kali digunakan oleh para peternak untuk mengetahui masa subur hewan ternak terkait untuk dilakukan-nya proses perkawinan.  Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi siklus estrus, diantaranya: fase menyusui, produksi susu, kondisi tubuh hewan dan asupan nutrisi. Proses siklus estrus dikendalikan oleh berbagai hormon, yakni hormon yang berasal dari hipotalamus-hipofisa maupun dari ovarium. Pada fase estrus tidak terjadi pendarahan keluar (e xternal bleeding ) dikarenakan tidak ada
Baca selengkapnya

Pendidikan Tidak Linear, Pupus Harapan Menjadi Dosen

Gambar
Berbicara terkait kelinearitas pendidikan bagi dosen hingga saat ini sepertinya masih menimbulkan pro dan kontra. Terutama bagi mereka para dosen yang sudah "terlanjur" memiliki pendidikan yang tidak linear atau dalam hal arti tidak "satu rumpun" disetiap jenjang (S1, S2 maupun S3). Mencuatnya informasi tersebut semakin diperjelas dengan rilisnya keputusan resmi dari Dikti melalui Surat Edaran Dirjen Dikti No  696/E.E3/MI/2014 .  Tentu hal itu akan menjadi faktor penghambat dalam proses pengajuan jabatan fungsional ke jenjang Guru Besar (profesor) bagi yang tidak memiliki kelinearitas pendidikan. Selain itu, sebagai calon dosen pun akan lebih mengalami kesulitan jika kriteria tersebut tidak terpenuhi. Sebetulnya bukan keputusan yang bersifat tanpa alasan ataupun tujuan, jika ditengok dari informasi Dikti, dengan cara tersebut diharapkan para Guru Besar nantinya mempunyai kepakaran yang tinggi sesuai dengan pendidikannya. Tentu bukan tujuan yang buruk kan?  Saya
Baca selengkapnya

Darah: Produksi Sel Darah Merah

Gambar
Oleh: Rizki Nisfi Ramdhini, M.Si Stikes Muhammadiyah Pringsewu, Lampung Sel-sel darah merah secara khusus dibentuk di sumsum tulang. Pada manusia jumlah sumsum tulang berkisar antara 1.5-3.5kg. Ada dua jenis sumsum tulang, yakni sumsum tulang merah dan sumsum tulang kuning. Sumsum tulang merah mengandung sel-sel darah merah dan prazat sel-sel darah merah (eritroid dan myeloid), sedangkan sumsum tulang kuning mengandung beberapa substansi yang meliputi pembuluh darah, serabut jaringan ikat, sel lemak dan sel retikulum. Selain sebagai lokasi memproduksi sel darah merah, sumsum tulang merah juga sebagai lokasi memproduksi granulosit, monosit, limfosit dan trombosit. Dari beberapa jenis tulang pada manusia, hanya tulang rusuk, sternum dan tulang belakang yang memiliki kemampuan memproduksi sel darah merah hingga usia lanjut. Berbeda dengan tulang tibia dan femur yang akan berhenti memproduksi sel darah merah setelah mencapai usia 20 tahun. A. Proses Pembentukan Sel Darah Merah
Baca selengkapnya