Cita Rasa Kerang dan Manfaatnya
Polymesoda expansa merupakan salah satu jenis mollusca yang banyak ditemukan di perairan yang berlumpur. Dalam kehidupan sehari-hari, kerang ini dikenal dengan nama remis atau krece . Kerang ini berukuran cukup besar yaitu sekitar 7-8 cm. Di dunia kuliner, menu kerang tentunya sudah tak asing lagi ditelinga maupun dilidah. Selain memberikan sensasi nikmat dirasa ternyata kerang juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Para ahli gizi menyatakan bahwa kerang merupakan makanan yang bernutrisi tinggi. Dalam 100 gram kerang mengandung protein tinggi asam amino yang mudah dicerna terkait hanya sedikit terdapat jaringan ikat. Berikut beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam kerang beserta manfaatnya: Asam lemak Omega-3, yang diketahui dapat menurunkan kolesterol, menjaga kondisi jantung dan meningkatkan kecerdasan otak. Vitamin B12 yang berguna untuk jantung, menstabilkan suhu tubuh, menjinakkan zat kimia homosistein yang diketahui dapat merusak dinding pembuluh d